venerdì 29 aprile 2011

Ciambellone dietetico

Ebbene sì, sono a dieta... :(
  
Ma come aggirare la dieta? Non si può certo "morire di fame" no?
Per chi come me vuole buttare giù qualche chilo senza fare la fame,oggi vi propongo la ricettina di un ciambellone magrissssssimo ideale per la prima colazione (almeno a colazione potrò concedermi un micro dolcetto no?).

La ricetta è tratta da forum di cookaround

200 gr di farina 00
250 gr di zucchero
75 gr di cacao amaro
450 gr di latte
40 gr di olio di semi di arachide
1 bustina di lievito

Amalgamare gli ingredienti secchi e quelli liquidi separatamente, poi aggiungere il mix di latte ed olio alla farina-cacao-lievito-zucchero. Mischiare per bene, poi versare in una teglia tonda di 24 cm di diametro ricoperta di carta da forno o leggermente unta.
Infornare a 160° forno statico per 40 minuti; fare la prova stecchino (che resterà umido). Se lo stecchino non è pulto, e quindi la torta non è ancora cotta, alzare il forno a 175° e cuocere altri 5 minuti.

Eccola qui spolverizzata di zucchero a velo :D






Se non siete a dieta, potete usarla come base per una torta farcita, è molto umida per cui non c'è nemmeno bisogno di bagnarla!




giovedì 21 aprile 2011

Prato fiorito



Sono dei semplici biscottini glassati con glassa al limone con aggiunta di colorante verde in polvere... (che meraviglia il colorante in polvere, i colori sono brillantissimi!)
Mi era avanzata delle glassa verde che avevo usato per decorare l'uovo di Pasqua, e come usarla? Per questo ho pensato di fare dei biscottini, che con la glassa acquistano quel gusto in più e poi sono coloratissimi! Al centro è una smarties colorata..








Non sembra un bel prato fiorito? :D

mercoledì 20 aprile 2011

Lasagnetta di zucchine




Ideale per un pranzo domenicale, questa lasagnetta è gustosa e saporita grazie alla presenza della mortadella, che si sposa benissimo con la certosa, altro ingrediente principale di questa ricetta.
Per 2 persone:

pasta fresca per lasagne
5 zucchine
3 fette di mortadella
150 gr di certosa
parmigiano grattugiato

Tagliate le zucchine molto fini e saltatele in padella con olio e cipolla. Tagliate la mortadella a striscioline e ridurre la certosa a fiocchetti.
Sbollentate la pasta due minuti in acqua salata.
Ungete una teglia e rivestite con una base di pasta per lasagne. Farcite con un terzo delle zucchine, la mortadella e la certosa e coprire con un altro strato di pasta. Continuare fino ad esaurire gli ingredienti.
Cospargete l'ultimo strato con il parmigiano grattugiato.
Coprite con alluminio e infornate a 180° per 15 minuti; scoprite e cuocete per altri 10 minuti, finchè la superficie non si abbrustolisce.








Da gustare calda!

lunedì 11 aprile 2011

Roma Chocolate!


Sarà questo week end, nella cornice del parco del laghetto dell'EUR che si terrà la prima edizione del Roma Chocolate, un insieme di stand dove poter gustare con gli occhi e con il palato il cioccolato, per la gioia di tutti i golosi (me per prima!)!!!





http://www.romachocolate.it/

domenica 10 aprile 2011

Filetto in Crosta

Oggi abbiamo gustato questo filetto in crosta, molto tenero e gustoso.




Per la crosta, non ho la ricetta con le dosi precise purtroppo, ho fatto ad occhio, ma proverò comunque a darvi delle dosi...

200 gr di farina
un pizzico di sale
un paio di cucchiai di olio di semi
acqua fredda

Impastare gli ingredienti, aggiungengo acqua quanto basta per ottenere una pasta simile alla frolla.
Il resto è molto semplice: prendere un filetto di maiale da circa 300 gr, avvolgerlo con due fette di speck; stendere circa 200 gr di pasta all'olio, mettere un paio di cucchiaiate di funghi trifolati sul fondo e poggiarvi sopra il filetto.

Chiudere la pasta unendo gli angoli opposti (come nella foto).


Infornare per circa mezz'ora. Aspettare che si raffreddi un pochino prima di tagliarlo... e buon appetito!

Cestino di Fragole


...per il compeanno della mia vale!
E' una semplice crostata con crema al limone...
Per dare l'effetto cestino di fragole ho lasciato le fragoline tutte intere... era un po' scomoda da mangiare ma l'effetto cestino di frutta c'è no?





Auguri Vale! :D

giovedì 7 aprile 2011

Crostata al profumo di Rose


Questa crostata è semplicissima, ma nella sua semplicità ha un sapore molto particolare dato proprio dall'essenza di rose...dove trovarla?

Beh se siete delle esperte fattucchiere, saprete sicuramente come fare! Gli antichi tomi suggeriscono di cogliere i più teneri boccioli di rose rosse al chiaro della prima luna piena. Dovrete poi scaldare in un grosso calderone 1 litro di acqua di fonte purissima e versarla sui petali di rose; lasciate raffreddare e filtrate.Conservate nell'angolo più fresco del bosco ed utilizzate entro un paio di giorni.Per dare carattere a questa crostata, ho aggiunto 2 cucchiai di questa essenza di rose alla crema.... semplice no!?!


A mio avviso è buonissima, provatela e ditemi cosa ne pensate!