domenica 28 settembre 2014

Torta boccale di birra

Sono anni che cerco di fare una bella torta decorata per il mio adorato maritino, e quest'anno finalmente ce l'ho fatta! 


La torta è così composta:
Per il tappo: una dose di Brownie dell'Araba Felice, stuccato con Camy Cream, e ricoperto di MarshMellow Foundant al cacao.
Per il boccale: un pan di spagna da 3 uova cotto in una base da 18 cm di diametro, tagliato in tre strati e farcito con crema pasticcera (una dose da tre uova) e frutti di bosco. Per rendere la torta più alta, l'ho montata su una base di polistirolo alta 5 cm, altrimenti la torta non avrebbe retto! Ho stuccato con camy cream e ricoperto con MarshMellow Foundant anche questa torta.
Ho utilizzato la Camy Cream avanzata e la sac à poche per realizzare la schiuma della birra. Ho unito tra loro due stecchini di legno a formare una "V" con angolo molto ampio ed ho ricoperto gli stecchini con il MMF giallo; quando poi ho montato la torta, ho guarnito con la Camy Cream.

Realizzare il MMF è molto semplice ed anche abbastanza veloce rispetto alla più comune pasta di zucchero...
Vi occorrono solo caramelle MarshMellow, possibilmente bianche, e zucchero a velo. Io ho sciolto una manciata (ho fatto a occhio...scusate!) di circa 300 gr di caramelle con 3 cucchiai di acqua, finchè il tutto non è risultato liquido; poi ho aggiunto zucchero a velo finchè non ho ottenuto un panetto lavorabile che non si appiccicasse alle mani...e il gioco è fatto! Per quella al cacao è bastato usare un po' di cacao amaro al posto dello zucchero a velo.

Il manico e la scritta sono realizzati qualche ora prima in modo che si seccassero, mentre lo stemma modificato con la foto del maritino, è stampato su carta ed applicato sul MMF all'ultimo momento.

La torta era buona e soprattutto mio marito ne è rimasto entusiasta, che è la cosa più importante :)
Auguri Sciscio mio!!!!
 

domenica 21 settembre 2014

Plumcake variegato allo yogurt

Premetto che non so da dove provenga questa ricetta... fa parte del quaderno di mia madre, scritta a mano nella sua calligrafia frettolosa. 


E' buonissima per la prima colazione, soffice e profumata, velocissima da impastare.
Nasce bianca ma per me il cioccolato è un must, quindi vi propongo la mia versione, in cui semplicemente ho aggiunto il cacao all'impasto.

Ingredienti:

1 vasetto di yogurt (di qualsiasi tipo: io uso volentieri quelli agli agrumi, danno un'aroma molto buono)
1 vasetto colmo di zucchero
3 uova
mezzo vasetto di olio di semi
2 vasetti e mezzo di farina
mezzo vasetto di cacao amaro
1 bustina di lievito

In una ciotola svuotate il vasetto di yogurt, sciacquatelo con un po' di acqua ed asciugatelo: vi servirà come misurino per gli altri ingredienti. 
Aggiungete le uova e lo zucchero ed amalgamate con una forchetta. 
Aggiungete l'olio e mescolate. Setacciate due vasetti di farina ed il lievito ed amalgamate al composto. 
A questo punto, dividete in due patri uguali: aggiungete in una mezzo vasetto di farina setacciata, nell'altra mezzo vasetto di cacao setacciato. 
Ungete con un po' di olio di semi uno stampo da plumcake e versate disordinatamente i due composti, cercando di alternarli a strati. 
Infornate a 180° in forno ventilato preriscaldato, per circa mezz'ora (dipende sempre dal vostro forno, fate la prova stecchino!). 


Lasciate raffreddare e... buona soffice colazione!!!

lunedì 15 settembre 2014

Torta rose V2


Questa è la seconda torta di rose realizzata lo scorso week end...
Per questa torta ho utilizzato, come base, la ricetta dei brownies, senza aggiungere nè gocce di cioccolato nè frutta secca. Ho impastato tripla dose, così ho ottenuto 3 dischi da 24 cm di diametro. Ho sovrapposto i dischi farcendoli con marmellata di albicocche, ed ho decorato con la tecnica delle rose con sac à poche, utilizzando la Camy Cream. Questa crema si presta bene a questa tecnica, anche se bisogna essere veloci perchè con il caldo tende a sciogliersi un po'... 
Il bianco, secondo me, risulta più elegante del rosa, infatti la torta era per festeggiare il compleanno di una dolce signora  :)

Nel complesso questa tecnica mi piace molto!

domenica 7 settembre 2014

Torta rose di panna


Per il mio compleanno mi sono preparata questa tortina, per sperimentare la tecnica delle rose con sac à poche...
La torta è così composta: 
per la base ho usato tripla dose del brownes della fantastica Araba Felice, arricchiti con gocce di cioccolato e granella di nocciole... li ho cotti separatamente in 3 teglie diverse, poi tra un brownie e l'altro ho messo un'abbondante dose di Camy Cream e gocce di cioccolato bianco:)
Ho colorato una parte della crema con colorante rosa ed ho decorato la sommità della torta con le rose realizzate con la sac à poche; ho sporcato i lati della torta con la crema restante ed ho rifinito con la granella di nocciole.


La tecnica delle rose non è stata semplice come mi aspettavo, ma il risultato finale mi ha soddisfatta :) e poi al gusto era davvero buona!!!! :D
Beh tanti auguri a me!