martedì 15 febbraio 2011

Cuori alla Romana

Ecco un'altra idea facile facile per una cena romantica: gli Gnocchi alla Romana...che non hanno nulla di romantico di per sè... a meno che non li presentiate come tanti cuori abbrustoliti!

Ecco la ricetta:

750 gr di latte
un pizzico di sale
una noce di burro
250 gr di semolino
3 tuorli d'uovo
parmigiano e burro per condire

Portate a bollore il latte con il burro; quando inizia a bollire, versate a pioggia il semolino mescolando energicamente in modo che non si attacchi. Condite con un cucchiaio colmo di parmigiano, e aggiungete i tuorli uno alla volta, facendo attenzione che uno si sia completamente amalgamato all'impasto prima di aggiungerne un altro. Stenderte in una teglia foderata di carta da forno e lasciate raffreddare.
Quando l'impasto è freddo, tagliatelo con un taglia biscotti a forna di cuore. Ponete i cuori su una placca da forno imburrata, sovrapponendoli un pochino l'un l'altro. Fondete del burro (la ricetta diceva 200gr, ma a me è sembrato un po' eccessivo...) e cospargete con abbondante parmigiano.
Ponete a rosolare in forno e gustate caldi!

2 commenti:

  1. Gli gnocchi alla romana sono davvero ottimi!! Bella l'idea di farli a forma di cuore! :)

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  2. Ma sono bellissimiiiiii :) Ele mi piacciono troppo :)

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